07/11/2012

Κολοκυθάκια γεμιστά με κολοκύθα και τσουκνίδες

  Τσουκνίδα, η αγαπημένη μου! Τη μαγειρεύω ακριβώς όπως το σπανάκι. Ακόμη και μόνη της με λίγη ντοματούλα εντυπωσιάζει η έντονη γεύση της, που θυμίζει κρέας. […]
07/11/2012

Χοιρινή τηγανιά με σύγκλινο και σαλάτα με αποξηραμένα φρούτα

  Η Μάνη είναι από τα αγαπημένα μου μέρη και από τότε που άρχιζα τη συνεργασία μου με το ξενοδοχείο στον Γερολιμένα, ανακάλυψα τα τοπικά προϊόντα. […]
07/11/2012

Σουβλάκι με χαρουπόμελο και σουσάμι, σερβιρισμένο με ψητό κρεμμύδι

  Υλικά για 4 άτομα 8 σουβλάκια χοιρινά, ζητήστε από τον κρεοπώλη να σας τα ετοιμάσει 4 κ.σ. χαρουπόμελο 4 φρέσκα κρεμμύδια μεγάλα, καθαρισμένα χοντρό αλάτι […]
07/11/2012
Αφράτα κεφτεδάκια με γεύση ντομάτας

Αφράτα κεφτεδάκια με γεύση ντομάτας

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό κιμάς, μοσχαρίσιος 2 ώριμες ντομάτες, περασμένες από τον τρίφτη 300 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, χωρίς την κόρα 80 γρ. φρυγανιά, τριμμένη […]
10/08/2002

Καταΐφι με γαρίδες, ξυνόγαλο, κολοκυθάκια και βασιλικό

Συνταγή που δημοσιεύθηκε στο “ΕΥ’ το 2002 όταν ήμουν στο “Κίτρινο ποδήλατο”