15/06/2016

Ο Επίμονος κηπουρός

Συνέντευξη στο Real Taste & Style
11/06/2016

Τα χόρτα του καλοκαιριού, στην κουζίνα του Γιάννη Μπαξεβάνη

Άρθρο της Νίκης Μηταρέα στο Lifo Θυμάμαι, όταν πρωτογνώρισα τον Γιάννη Μπαξεβάνη, πριν από πολλά χρόνια, μου εξιστορούσε τις αναζητήσεις του στα βουνά της Κρήτης, όπου […]
13/01/2016

Πανσέτα με αρμπαρόριζα και πουρέ καρότου

Μια πολύ ωραία συνταγή που κάναμε σήμερα για την εκπομπή  “Το Πρωϊνό” της τηλεόρασης του ant1 στο Ark της Γλυφάδας   #toproino του #ant1 . #baxevanis […]
26/12/2015

Συναγρίδα ποσέ με κρασί και λουίζα, λάδι μπαχαρικών, ταμπουλέ με ραδίκι και πουρέ σελινόριζα

Γιάννης Μπαξεβάνης Executive chef του εστιατορίου «Ark»  Φωτό: Πάρις Ταβιτιάν / LIFO Υλικά για 6 άτομα 2.000-2.200 γρ. συναγρίδα φιλεταρισμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1½ ποτήρι κρασί […]