Πανσέτα μαύρου χοίρου με καραμελωμένα μήλα και πουρέ γλυκοπατάτας

Δύο Σεφ σε ένα πιάτο @n1kolaosstavrakakis @giannisbaxevanis Πανσέτα μαύρου χοίρου με καραμελωμένα μήλα και πουρέ γλυκοπατάτας και σαλάτα με μυρωδικά Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό πανσέτα μαύρου χοίρου @fotiadis_farm Αρμπαρόριζα Μαντζουράνα 2 Καρότα 3 σκόρδα 2 κρεμμύδια 3 μήλα 4 γλυκοπατάτες Κόκκινο σπανάκι @farma_karalakis Κόκκινο κρασί @milopotamosmilopotamos Για την σαλάτα με μυρωδικά @farma_karalakis Φύλλα ξινήθρας Φύλλα μουστάρδας Φύλλα άγριας [...]