Σφαίρα αρνιού με γεμιστές πατάτες
Πιάτο από το live στο instagram με τον @jerome_serres -@giannisbaxevanis Υλικά Για τη σφαίρα αρνιού 1 κιλό κιμά αρνί 1 κιλό μπούτι αρνί χωρίς κόκκαλο 3 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι Ξύσμα από 1 λεμόνι Λίγες ελιές πράσινες 150 γρ κρέμα γάλακτος Μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 αυγά 300 γρ μαλακή γραβιέρα Ελαιόλαδο @vassilakisestate Αλάτι @spitiko_mediterranean_deli Για την [...] Αυτό θα είναι το νέο εστιατόριο στο Ριάντ
Αυτή είναι τώρα η εξωτερική εμφάνιση του νέου εστιατορίου στο Ριάντ που μαζί με τον κουμπάρο μου Jerome Serres θα αναλάβουμε όταν ξεκινήσει. Φανταστείτε να φτιαχτεί κιόλας. Στις άλλες φωτογραφίες είμαστε με τον Jerrome για προμήθειες στην αγορά, επί το έργον για να μαγειρέψουμε και με τον ιδιοκτήτη και τους μηχανικούς για τη σχεδίαση. Όταν οι μαθητές σου γίνονται…..
Όταν οι μαθητές μας γίνονται οι επόμενοι επαγγελματίες και έχουν να δείξουν με τη δουλειά τους αυτόν τον επαγγελματισμό, δεν μπορεί παρά να μας κάνουν υπερήφανους. Στη φωτογραφία βλέπετε από αριστερά προς τα δεξιά τον Ηλία Κοκορόσκο, μέχρι πρότινος σεφ του εστιατορίου “Elia” στο Majestic hotel του Dubai, τους δασκάλους εμένα και τον Ζερόμ, τον Δημήτρη Χρονόπουλο, αντιπρόσωπο […]
Δύο φανταστικές βραδιές στο Ντουμπάι
Με τις καλύτερες των εντυπώσεων τελείωσε ένα διήμερο φανταστικών απολαύσεων. Εγώ, o φίλος και κουμπάρος μου Jerome Serres και ο chef patissier Δημήτρης Χρονόπουλος και η υπόλοιπη ομάδα του Elia restaurant, κάναμε τους φίλους μας πλέον κατοίκους του Ντουμπάι, να μιλούν άλλη μια φορά για το εστιατόριό μας. Η επιτυχία μεγάλη. Μπράβο σε όλους, στους ιδιοκτήτες [...] Ετοιμάζεται το πρώτο Ελληνικό εστιατόριο στη Σαουδική Αραβία
Πριν από λίγο καιρό, επιχειρηματίες από τη Σαουδική Αραβία, πλησίασαν τον chef Γιάννη Μπαξεβάνη για να αναλάβει το πρώτο εστιατόριο με Ελληνικές γεύσεις στη Σαουδική Αραβία. Έτσι λοιπόν ο chef με τον φίλο και κουμπάρο του chef Jerome Serres είπαν ναι!! στη μεγάλη αυτή πρόκληση. Το εστιατόριο ετοιμάζεται στην πρωτεύουσα Ριάντ. Καλή αρχή Γιάννη – Jerome.