Μπακαλιάρος σε κρούστα από αμύγδαλο με μαρμελάδα ντομάτας και μπακαλιάρος μπαρδουνιώτικος
Δύο σεφ σε ένα πιάτο @miltoskaroubas - @giannisbaxevanis Υλικά Μπακαλιάρος Αλεύρι Ελαιόλαδο Αμύγδαλο χοντροαλεσμένο 3 Ντομάτες 1 κτγ Πελτέ 2 κτσ ζάχαρη Πάπρικα Μπούκοβο Κανέλα Θυμάρι Ξύδι βαλσάμικο Μπακαλιάρος Κρεμμύδι Πατάτα Σκόρδο Κανέλα Μπούκοβο Πάπρικα Ελιές Εκτέλεση Για μπακαλιάρο με αμύγδαλο Αλατίζουμε την σάρκα του ψαριού για να σφίξει. Κάνουμε ένα μείγμα σαν κουρκούτι με αλεύρι και [...]