Ανωγειανό φοβεριστό ριφάκι
Facebook-f Facebook Instagram Youtube Envelope Το μυστικό της επιτυχίας του βρίσκεται στο πολύ σιγανό μαγείρεμα Αυτή η παλιά, απλούστατη κρητική συνταγή θα δώσει δυνατή γεύση στο κρέας, γιατί το ριφάκι μαγειρεύεται και χυλώνει με τα υγρά του. Σας προτείνω στις αρχές του καλοκαιριού να τη μαγειρέψετε με αμπελοφάσουλα, που της ταιριάζουν καταπληκτικά. Για 5-6 άτομα, […]
Κατσικάκι Ελασσόνας µε ξύγαλο Σητείας
Το ξύγαλο είναι ένα αλοιφώδες τυρί, ελαφρώς ξινό, που παράγεται από αιγοπρόβατα. Δοκιμάστε το και πάνω σε ζεστό ζυμωτό ψωμί Όταν έχεις να μαγειρέψεις εξαιρετικό κατσικάκι Ελασσόνας και ξύγαλο Σητείας, η επιτυχία είναι κοντά. Ο πουρές μελιτζάνας είναι ένα μεγάλο μυστικό της κουζίνας µου που σηματοδοτεί και αυτός την αξία του απλού, γνήσιου προϊόντος (υλικά […]