Φιλετάκια ribeye με σάλτσα ουίσκι
Δύο Σεφ σε ένα πιάτο @zeos70 @giannisbaxevanis Υλικά 4 φιλετάκια ribeye 150gr το καθένα. 8 σπαράγγια 16 τεμάχια φασολάκια φρέσκα 4 λεπτά καρότα 1 μικρό κεφάλι μπρόκολο. 4 μέτριες τομάτες 1 κρεμμύδι λευκό 3 σκελίδες σκόρδο 400 gr πατατούλες λευκές 8 μέτριες γαρίδες 10/20 6 μύδια μεγάλα. 200 ml ζωμό βοδινού Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι μαύρο, καπνιστή [...] Πεντανόστιμα κεμπαπάκια σε σούπα γιαουρτιού
Βίντεο συνταγής από την παρουσίασή μου στην εκπομπή του Αντ1 “Το πρωινό”
Ο chef στην εκπομπή “Καλό Μεσημέρι” του ΚΡΗΤΗ TV μαγειρεύει Μοσχαράκι ψητό κατσαρόλας με πορτοκάλι και κρεμμυδάκια πάνω σε χαρουπόψωμο
Φάβα Σαντορίνης µε συκώτι
Έχει από τη φύση της ευχάριστη καπνιστή γεύση και χρειάζεται ελάχιστα υλικά για να μαγειρευτεί Πρόκειται για τον νοστιµότερο ελληνικό πουρέ, ορεκτικό ή συνοδευτικό σε πιάτα αξιώσεων. Ο συνδυασµός της µε το γλυκόξινο κρεµµύδι και το ζουµερό συκώτι είναι απίστευτης νοστιµιάς (υλικά για 4 άτοµα). Καθαρίζω περίπου 1 κιλό φρέσκο µοσχαρίσιο συκώτι από […]
Ο Chef στον Alpha “Μοσχάρι με φύλλα συκιάς”
Αφράτα κεφτεδάκια με γεύση ντομάτας
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό κιμάς, μοσχαρίσιος 2 ώριμες ντομάτες, περασμένες από τον τρίφτη 300 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, χωρίς την κόρα 80 γρ. φρυγανιά, τριμμένη (γαλέτα) 2-3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ρίγανη, ξερή 2 αβγά, ελαφρώς χτυπημένα […]