Αγκινάρες αλά πολίτα με καραβίδες

Δύο σεφ σε ένα πιάτο @papoutsakis_man -@giannisbaxevanis Υλικά Αγκινάρες Καραβιδοουρές @enalionseafood Αρακάς Κρεμμύδι Σκόρδο Καρότο Μάραθο Μαϊντανό Λαγολόχορτο Θυμάρι Κρασί λευκό @avantisestate Ελαιόλαδο @vassilakisestate Αλάτι @spitiko_mediterranean_deli Εκτέλεση Τυλίγουμε τις αγκινάρες με θυμάρι σκόρδο ελαιόλαδο πρώτα σε λαδόκολλα και μετά σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 220 βαθμούς φροντίζοντας να υπάρχει πάντα λίγο νερό μέσα [...]