Καλαμάρι γεμιστό
Ο Σεφ Γιάννης Μπαξεβάνης μαζί με την πολυβραβευμένη Νανά Γκαμπούρα δημιουργούν δύο διαφορετικές συνταγές σε ένα πιάτο. Ένα πιάτο με άρωμα και γεύση από θάλασσα. Απολαύστε το! Καλαμάρι γεμιστό με μάραθα και γραβιέρα ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα 1 κιλό καλαμάρια μέτρια Λίγο ελαιόλαδο (Hellenic Grocery) 300 γρ μπαγιάτικο ψωμί 100 γρ πιπεριές Φλωρίνης (Σπιτικό) 150 [...] Ψαροκεφτέδες
Υλικά για 4-5 άτομα 500 γρ. φιλέτο ψαριού, φρέσκο ή κατεψυγμένο (τόνο, σολομό ή μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο), σε μικρούς κύβους 1 κρεμμύδι, ξερό, ψιλοκομμένο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη 20 φύλλα δυόσμου, χοντροκομμένα 1 κλαδάκι μαντζουράνας (τα φύλλα), ψιλοκομμένο 3 κλωναράκια μαϊντανού, ψιλοκομμένα 20-25 ανθοί κάππαρης 4 φέτες ψωμί, μπαγιάτικο, μουλιασμένο σε νερό 1 αβγό […]