O Γιάννης Μπαξεβάνης είναι εξαίρετος μάγειρας, καλός άνθρωπος και βέβαια ο πιονιέρος της Ελληνικής Κουζίνας. Τα υπόλοιπα λόγια είναι περιττά. Ίσως να συμπληρώσουμε οτι έχει γράψει το «Imagine» (παραλλαγή John Lennon), ένα αξεπέραστο κείμενο για την Ελληνική Κουζίνα.

rsz_Ψάρι_στο_ξυλόφουρνο_με_χόρτα_της_χορτόπιτας

 

rsz_Αρνί_πάνω_σε_πλιγούρι_με_μπεργαμόντο_κονφί

(Αρνί πάνω σε πλιγούρι με περγαμόντο κονφί)

 

rsz____οβλάσταρα_ντομάτα_καρύδια_και_άρωμα_πορτοκαλιού

(Κότσι με αμπελοβλάσταρα, ντομάτα, καρύδια και άρωμα πορτοκαλιού)

 

rsz____πάνω_σε_χαρουπόψωμο_και_μους_λευκό_ταραμά

(Γαρίδες πάνω σε χαρουπόψωμο και μους λευκό ταραμά)

Αναδημοσίευση από: http://www.greekgastronomyguide.gr/giannis-mpaxevanis-pioneros-tis-elli/