Ο Σεφ Γιάννης Μπαξεβάνης δημιουργεί ένα λαχταριστό ζουμερό πιάτο με επιρροές από τη μαγευτική Ιορδανία.
Μία συνταγή μοναδική και πλούσια σε αρώματα της μητέρας Γης. Απολαύστε!
ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα
• 2.5 κιλά σπάλα αρνάκι Καρύστου
• 500 γρ. γιαούρτι «Αγνότης Συλλιγάρδος»
• 2 κρόκοι αυγών
• 2 κουταλιές ρυζάλευρο
• Ρύζι «Ηλέσιον»
• Λίγο αστέρι γλυκάνισου
• Λίγο κρεμμύδι
• 1 ξύλο κανέλας
• Λίγο σαφράν
• 1 ζωμό από αρνί ή κότα
• Λίγο ελαιόλαδο «Terra Creta»
• Σπανάκι «Τυποφρούτ»
• Σταφυλόμελο «Ηλέσιον»
• 2 λεμόνια
ΧΟΡΗΓΟΙ:
• ΑΚΜΗ https://iek-akmi.edu.gr/
• ΑΓΝΟΤΗΣ Συλλιγάρδος http://site.silligardos.gr/
• Ηλέσιον https://www.helession.com/
• Θηβαϊκή Γη https://www.thivaikigi.gr/
• Π.Σαρρής https://www.sarris.com.gr/
• Terra Creta https://www.terracreta.gr
• ΤΥΠΟΦΡΟΥΤ http://www.typofrout.gr/
ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ:
• Ευχαριστούμε το Miele Experience Center για την παραχώρηση της κουζίνας Λεωφ. Μεσογείων 257, Νέο Ψυχικό 154 51 https://www.miele.gr/
• Ευχαριστούμε την Thermomix για την παροχή εξοπλισμού http://grec.onaline.net/gr/
ΠΑΡΑΓΩΓΗ:
Blue Wave Production
Ακολουθήστε τον Γιάννη Μπαξεβάνη
Site: https://www.baxevanis.com/ Facebook: https://www.facebook.com/Giannis-Baxevanis-134973926606247/ Instagram: https://www.instagram.com/giannisbaxevanis/?hl=el