Από το Live στο Instagram με τον @michalis_chasikos-@giannisbaxevanis

Υλικά

Για το ρόφημα

300ml γάλα
1 κτσ μέλι
1 κτσ αμύγδαλα
1 κτσ αμυγδαλόπαστα η ταχίνι
Μισή κτσ χαρουπαλευρο

 

Για τις κουταλίτες

250gr αλεύρι
200gr νερό
1 κτσ ζάχαρη
1 κτσ σταφίδες
2 κτσ ξινομυζήθρα
1 αυγό
1 μήλο τριμμένο

 

Εκτέλεση

Για το ρόφημα χαρουπιού

Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το γάλα στο μπλέντερ και χτυπάμε δημιουργώντας μία πάστα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα ζεστό και χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί ένας αφρός και το μείγμα μας να είναι παχύρρευστο

 

Για τις κουταλίτες

Τρίβουμε ένα μήλο και το σοτάρουμε με λίγο βούτυρο κανέλα και μέλι.
Μόλις το μείγμα μαλακώσει και μελώσει το περνάμε σε μία μπασίνα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Αφού τις τηγανίσουμε σερβίρουμε με σταφυλόμελο ή μέλι, καρύδια και κανέλα

Συνταγή: Μιχάλης Χάσικος

Παρακάτω η δημοσίευση στο instagram

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Αυτά είναι τα πιάτα από το χθεσινό live στο Instagram με τον @michalis_chasikos . Σειρά του πολύ καλού μου φίλου @jerome_serres αλλά και του μαθητή του σεφ @kyrkos_zisis να μοιραστούν τις ιδέες τους μαζί μας!!!!!! Υλικά Για το ρόφημα 300ml γάλα 1 κτσ μέλι 1 κτσ αμύγδαλα 1 κτσ αμυγδαλόπαστα η ταχίνι Μισή κτσ χαρουπαλευρο Για τις κουταλίτες 250gr αλεύρι 200gr νερό 1 κτσ ζάχαρη 1 κτσ σταφίδες 2 κτσ ξινομυζήθρα 1 αυγό 1 μήλο τριμμένο Για το Τηγανιτό κουνέλι 1 κουνέλι 500ml μαρουβά 250ml νερό Τρυφερά φύλλα λεμονιάς Βολβοί @messiniakiparadosi Αλάτι @spitiko_mediterranean_deli Πιπέρι Ελαιόλαδο @terracretaoliveoil Εκτέλεση Για το ρόφημα χαρουπιού Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το γάλα στο μπλέντερ και χτυπάμε δημιουργώντας μία πάστα.στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα ζεστό και χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί ένας αφρός και το μείγμα μας να είναι παχύρρευστο Για τις κουταλίτες Τρίβουμε ένα μήλο και το σοτάρουμε με λίγο βούτυρο κανέλα και μέλι.μόλις το μείγμα μαλακώσει και μελώσει το περνάμε σε μία μπασίνα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφού τις τηγανίσουμε σερβίρουμε με σταφυλόμελο ή μέλι, καρύδια και κανέλα Για το κουνέλι Τεμαχίζουμε το κουνέλι σε κομμάτια. Σε μία μπασίνα προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και αλευρώνουμε ελαφρώς. Ροδίζουμε καλά σε τηγάνι με ελαιόλαδο το κρέας από όλες τις πλευρές. Όταν το κουνέλι έχει πάρει καλό χρώμα προσθέτουμε ένα μέρος από το μαρουβά και τρίβουμε τον πάτο με μία κουτάλα για να πάρουμε τα γλάσα. Αφήνουμε τη σάλτσα να γλασάρει κάθε φορά και προσθέτουμε ένα μέρος από τα υπόλοιπα υγρά.Ελάχιστα λεπτά πριν το τελείωμα του μαγειρέματος προσθέτουμε τρυφερά λεμονόφυλλα και τους ασκορδουλάκους Καλή σας όρεξη!!!!

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Giannis Baxevanis (@giannisbaxevanis) στις