Time Out Eating Awards 2012, ο θεσμός που επιβραβεύει τη γεύση!
Όλο το άρωμα της Κύπρου στα πιο γευστικά βραβεία…! Για ακόμη μια χρονιά ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου είναι εδώ για να επιβραβεύσει τα κορυφαία εστιατόρια του νησιού.
Το menu της βραδιάς θα αποτελείται από 5 πιάτα δημιουργικής μεσογειακής κουζίνας έχοντας ως κύριο συστατικό το χαρούπι το οποίο θα επιμεληθεί ο βραβευμένος σεφ Γιάννης Μπαξεβάνης.
Η λαμπερή τελετή βράβευσης θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη, 28 Νοεμβρίου 2012 στο Ρόγιαλ (Royal Hall) στη Λευκωσία και παρουσιαστές της βραδιάς θα είναι οι Λώρης Λοϊζίδης (σεναριογράφος/ηθοποιός) και Tonia Buxton (παρουσιάστρια του «My Cypriot Kitchen» και «My Greek Kitchen» στο Discovery Channel και Channel 5).
Οι κατηγορίες είναι 10 και είναι οι ακόλουθες: Νέα Άφιξη (εστιατόρια που άνοιξαν από τον Απρίλιο 2011 μέχρι τον Απρίλιο 2012), Ψάρι, Διεθνής Κουζίνα, Μεσογειακή Κουζίνα, Ασιατική Κουζίνα, Εστιατόριο Ξενοδοχείου (δηλαδή που λειτουργούν εντός ξενοδοχειακής μονάδας και εξαιρούνται από άλλες κατηγορίες), Bar-Café/Restaurant, Ταβέρνα, Σουβλάκι και τέλος η κατηγορία Nice Price. Όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος θα βραβευθεί και το εστιατόριο που θα συγκεντρώσει τις περισσότερες ψήφους από τους αναγνώστες του Time Out ως «Το Αγαπημένο των Αναγνωστών» και είναι ανεξάρτητο από κατηγοριοποίηση.
Τα υποψήφια εστιατόρια είναι 62 και επιλέχθηκαν από πολυμελή ειδική επιτροπή που συγκέντρωσε το Time Out, η οποία απαρτιζόταν από γνώστες της γαστρονομίας με εξειδίκευση στον τομέα της εστίασης.
Θα δοθούν ακόμη 4 ειδικά βραβεία που είναι εκτός της διαδικασίας της ψηφοφορίας και αποφασίζονται από ειδική επιτροπή του περιοδικού Time Out. Αυτά αφορούν το εστιατόριο με την Καλύτερη Κάβα Κρασιού, το εστιατόριο με την Καλύτερη Κάβα με έμφαση στον Κυπριακό Οίνο, το Καλύτερο Κυπριακό Προϊόν και το βραβείο Chef of the Year.
Μάθετε πρώτοι το menu της βραδιάς από τον Γιάννη Μπαξεβάνη
Βραδιά αφιερωμένη στο Κυπριακό χαρούπι
Μεζές στο τραπέζι ανά 4 άτομα
Α΄ Κρουτόν από χαρούπι με μελιτζάνοσαλάτα και σουτζούκι παστουρμά.
Β΄ Σαλάτα μίνι λαχανικών με γαρίδα και βινεγκρέτ από χαρουπόμελο
Γ΄ Ταρτάκι μουσακάς με χαρούπι, χαλούμι και σταφίδες
1ο Πιάτο
Φακές σαλάτα με ταραμά ρέγκας και το χαρουπόψωμο του Μπαξεβάνη
2ο Πιάτο
Λαυράκι με χόρτα, μολόχα, αυγοτάραχο και χαρούπι
3ο Πιάτο
α) Χοιρινή πανσέτα σε συνδυασμό με παϊδάκι αρνί, κυδώνι- αρμπαρόριζα και χαρουπόμελο
β) Vegeterian: Μιλφέιγ μελιτζάνας με χαλούμι.
4ο Πιάτο
Τούρτα αμυγδάλου με μαστίχα, ζελέ χαρούπι και ταχίνι.