Theion Restaurant

Ένας υπέροχος χειμώνας

Olive Απρίλιος 2019 – Συνέντευξη

Όλο το άρθρο που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό “Olive” στο τεύχος του Απριλίου Όταν εστιάσετε στο τέλος της σελίδας, αναπτύσσεται ένα πλαίσιο που επιλέγετε για να πάτε στην δεύτερη σελίδα
Nέα γαστρονομική εποχή για τα Minos Beach art hotel, Minos Palace hotel & suites, Candia Park village

Ο Chef Γιάννης Μπαξεβάνης στο Master Chef 2019

Grand Prix Joseph Favre

Συναγρίδα ποσέ με κρασί και λουίζα, λάδι μπαχαρικών, ταμπουλέ με ραδίκι και πουρέ σελινόριζα

Γιάννης Μπαξεβάνης Executive chef του εστιατορίου «Ark» Φωτό: Πάρις Ταβιτιάν / LIFO Υλικά για 6 άτομα 2.000-2.200 γρ. συναγρίδα φιλεταρισμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1½ ποτήρι κρασί λευκό ξηρό 5-6 κλαδάκια λουίζα 100 γρ. βούτυρο Αλάτι, πιπέρι Χυμός ½ λεμονιού Υλικά το λάδι μπαχαρικών 3 κ.σ. σουμάκ 3 κ.σ. σουσάμι ½ κ.σ. πάπρικα καυτερή 1 κ.σ. […]
Γεμιστή γαλοπούλα με δαμάσκηνα, καρύδια, κρεμμύδια και συκωτάκια

Ο σεφ στην Χριστουγεννιάτικη εκπομπή Happy Day του Alpha φτιάχνει γεμιστή γαλοπούλα με δαμάσκηνα, καρύδια, κρεμμύδια και συκωτάκια. #GiannisBaxevanis #YiannisBaxevanis Δημοσιεύτηκε από Γιάννης Μπαξεβάνης στις Κάντε κλικ για να μεταφερθείτε στο FB και να δείτε το βίντεο Εναλλακτικό link:http://www.alphatv.gr/shows/entertainment/happyday/webtv/gemisti-galopoyla-me-damaskina-karydia-kremmydia-kai-sykotakia
Η καλύτερη μαγείρισσα της Κρήτης βρίσκεται στο Ντουμπάι

Δύο φανταστικές βραδιές στο Ντουμπάι

Ετοιμάζεται το πρώτο Ελληνικό εστιατόριο στη Σαουδική Αραβία

Πριν από λίγο καιρό, επιχειρηματίες από τη Σαουδική Αραβία, πλησίασαν τον chef Γιάννη Μπαξεβάνη για να αναλάβει το πρώτο εστιατόριο με Ελληνικές γεύσεις στη Σαουδική Αραβία. Έτσι λοιπόν ο chef με τον φίλο και κουμπάρο του chef Jerome Serres είπαν ναι!! στη μεγάλη αυτή πρόκληση. Το εστιατόριο ετοιμάζεται στην πρωτεύουσα Ριάντ. Καλή αρχή Γιάννη – Jerome.
Ο Chef στον Alpha φτιάχνει κουνέλι με αμπελοβλάσταρα

Απόσπασμα από την εκπομπή “Πάνω στην ώρα”της 10/05/10
Ο Chef στον Alpha φτιάχνει Μυζηθρόπιτες

Απόσπασμα από την εκπομπή “Πάνω στην ώρα”της 03/05/10
Prix au Chef de L’Avenir

Τα βραβεία που έχει δώσει όλα αυτά τα χρόνια η διεθνής ακαδημία γαστρονομίας σε νέους ταλαντούχους σεφ, με τη διάκριση “Chef του μέλλοντος”. Μέσα στη λίστα θα διακρίνετε ονόματα που έγιναν από τα καλύτερα στον κόσμο. Το 2005 θα δείτε το όνομα του Γιάννη Μπαξεβάνη Πηγή: http://www.intergastronom.net/prix-au-chef-de-lavenir
Το Elia και πάλι στα βραβεία του Time Out

Το Elia και πάλι στα τρία καλύτερα Ευρωπαϊκά του εστιατόρια του Ντουμπάι, στην βράβευση που έγινε από το Time Out Dubai. Άντε και του χρόνου!!!!!