Ήταν ένας υπέροχος επαγγελματικός χειμώνας αυτός του 2018-2019.
Εγώ και η ομάδα μου βασισμένοι πάντα στην μεθοδικότητα, την εργατικότητα αλλά και πιστοί σε αυτά που υποστηρίζουμε, έχουμε γίνει ένθερμα δεκτοί στην γαστρονομική κοινότητα.
Δείτε παρακάτω το χρονολόγιο
Grand Prix Joseph Favre
Tο Grand Prix Joseph Favre είναι ένας γαστρονομικός διαγωνισμός μαγειρικής που αποτίει φόρο τιμής στον Joseph Favre, τον διακεκριμένο ελβετικό σεφ και ιδρυτή της Académie Culinaire de France. Διοργανώνεται από την ελβετική αντιπροσωπεία της Académie Culinaire France υπό την αιγίδα του Προέδρου Franck Giovannini και πραγματοποιείται κάθε δύο χρόνια στο καντόνι του Valais, όπου γεννήθηκε [...]
Gstaad Palace γεμάτο με ελληνικές απολαύσεις
Από την 27/2/2019-9/3/2019 το παγκοσμίως γνωστό ξενοδοχείο στην Ελβετία υποδέχεται τον Chef Γιάννη Μπαξεβάνη για να τους παρουσιάσει τις Ελληνικές γεύσεις και τα ελληνικά μας προϊόντα Από το Site του ξενοδοχείου: https://www.palace.ch/en/recreation-region/winter-events/ 27 February to 9 March 2019 – A week filled with Greek Delights Celebrate the magic of Greece during a week filled with […]
Gstaad Palace γεμάτο με ελληνικές απολαύσεις vol 2
Από την 27/2/2019-9/3/2019 στο παγκοσμίως γνωστό ξενοδοχείο στην Ελβετία εγώ και η ομάδα μου τους παρουσιάσαμε Ελληνικές γεύσεις και τα προϊόντα μας. Σε αυτές τις 11 ημέρες πήραμε διθυραμβικά σχόλια από πελάτες, το προσωπικό, τον μετρ Andrea Buschini, τον σεφ του Gstaad Palace Franz Faeh αλλά και τον ιδιοκτήτη του ξενοδοχείου Andrea Scherz Bonjour Yannis [...]
Ταξιδεύοντας την Ελληνική κουζίνα
«Αποστολή διάδοσης» της ελληνικής κουζίνας σε όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης. Μαζί με τους σπουδαστές μου από το Universal Training - Κέντρο Δια Βίου Μάθησης μαγέψαμε την Ελβετία με τις ελληνικές γεύσεις. Πρώτα το κορυφαίο Gstaad Palace και κατόπιν η Ecole hôtelière de Lausanne μία από τις μεγαλύτερες Τουριστικές Σχολές του κόσμου, «μύρισαν» Ελλάδα και αρώματα από τα [...]
Ecole hôtelière de Lausanne
Μετά το Gstaad Palace σειρά είχε μια από τις μεγαλύτερες σχολές τουριστικών επαγγελμάτων του κόσμου η Ecole hôtelière de Lausanne. Εκεί από 11/3/2019- 15/3/2019 μαγειρέψαμε για τους φοιτητές της σχολής ελληνικές γεύσεις γεμάτες μυρωδιές της πατρίδας μας. Τα σχόλια από όλους, φοιτητές καθηγητές και τον chef των εκεί chef Philippe Gober ήταν απίστευτα. Το φωτογραφικό [...]
Lausanne palace Ελληνικές Γεύσεις
Ελληνικές Γεύσεις Από τη Δευτέρα 25 Μαρτίου έως την Κυριακή 07 Απριλίου 2019 Ο Έλληνας σεφ Γιάννης Μπαξεβάνης επιστρέφει για 10η συνεχή χρονιά, στο Côté Jardin του Lausanne palace για να προσφέρει ένα γεύμα γεύσεων από την πατρίδα μας. Περισσότερες πληροφορίες https://www.lausanne-palace.ch/en/restaurants-bars/cote-jardin/ Rue du Grand Chêne 7-9 CH – 1002 Lausanne E. restauration@lausanne-palace.ch T. +41 21 […]
Bluegr By Baxevanis
Καινούργια σελίδα για τις τέσσερις ξενοδοχειακές μονάδες της bluegr σε Κρήτη και Αθήνα από τον σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη να πιλοτάρει πλέον τις κουζίνες τους. H bluegr Hotels & Resorts με χαρά ανακοινώνει τη συνεργασία της με τον κορυφαίο Έλληνα chef Γιάννη Μπαξεβάνη, ο οποίος αναλαμβάνει τo consulting των εστιατορίων των ξενοδοχείων του ομίλου, Minos Beach [...]
Lausanne palace Ελληνικές Γεύσεις 2019
Ελληνικές Γεύσεις Από τη Δευτέρα 21 Οκτωβρίου έως την Κυριακή 03 Νοεμβρίου 2019 επέστρεψα για 11η συνεχή χρονιά, στο Côté Jardin του Lausanne palace και προσφέραμε ένα γεύμα γεύσεων από την πατρίδα μας. Η επιτυχία και πάλι ήταν μεγάλη. Μάλιστα οι τεράστιοι σεφ Fredy Girardet (ο Ελβετός Bocuse σεφ του αιώνα..) o Frank Govannini ( που [...]