Σούπα Οσπριάδα, σαλάτα με όσπρια
Φανταστική μοναστηριακή οσπριάδα από τα χέρια του chef Γιάννη Μπαξεβάνη και του Πατέρα Επιφάνιου. Ένας συνδυασμός από όσπρια σε δύο διαφορετικές μοναδικές εκτελέσεις. Νηστίσιμη ή αρτύσιμη όπως αρέσει στον καθένα. Δείτε, δοκιμάστε, γευτείτε! ΥΛΙΚΑ Σαλάτα με Όσπρια για 8 άτομα -250 γρ φασόλια μέτρια βρασμένα (Hellenic Grocery) -250 γρ φακές ψιλές βρασμένες (Hellenic Grocery) -κρεμμύδι [...] Αγκιναροκούκια και Ψωμί με μυρωδιές
Δύο σεφ σε ένα πιάτο @epifaniosmitos @giannisbaxevanis Υλικά για ψωμί Μισό κιλό αλεύρι ολικής Μισό κιλό κίτρινο σκληρό αλεύρι 1 κιλό αλεύρι μαλακό 150 γρ χαρουπάλευρο 500 γρ προζύμι 40 γρ αλάτι 100 ml ελαιόλαδο Περίπου 1 λίτρο νερό (μέρος του οποίου μπορεί να είναι και το νερό που αχνίσαμε τα χόρτα) Αρωματικά χόρτα της επιλογής [...] Μύδια Μπουργιουντί με μυδοπίλαφο σερβιρισμένο με κέικ λιαστής ντομάτας
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 5 ΜΕΡΙΔΕΣ Για το μυδοπίλαφο · 400gr άγριο ρύζι «Ρυζεις» ΗΛΕΣΙΟΝ · 1 κγ μύδια · 150gr ξερό κρεμμύδι · 2 κρεμμύδια φρέσκα · 1 πιπεριά κόκκινη · 1 πιπεριά κίτρινη · 1 πιπεριά πράσινη · Λευκό κρασί Μυλοπόταμος 300ml · Λίγο χυμό λεμόνι · Ελαιόλαδο Hellenic Grocery · Λίγο μπαχάρι · [...] Greek Gastronomy
Ολοκληρώθηκαν με μεγάλη επιτυχία οι ημέρες Ελληνικής Γαστρονομίας στο Πόρτο Καρράς (Greek Gastronomy @ Porto Carras) Δείτε λίγο από το φωτογραφικό υλικό