Τουρισμός & γαστρονομία με την ματιά του Μπαξεβάνη
Πριν από δύο χρόνια, ο κος Jean-Jacques GAUER, διευθυντής του πανέμορφου Lausanne Palace στην Ελβετία, κάλεσε τον Michel Platini να γνωρίζει τις γεύσεις που πρότεινε ο chef Μπαξεβάνης στο Festival des Saveurs Grecques στο ξενοδοχείο του. Την επόμενη του δείπνο, τηλεφώνησε ο ιστορικός ποδοσφαιριστής για να ευχαριστήσει και δήλωσε ότι αποφάσισε να περάσει τις […]
Συνέντευξη του Γιάννη Μπαξεβάνη στο Umami.gr
Όταν οι πάγκοι γεμίζουν μυρώνια, καυκαλήθρες, αγριοράδικα και τσουκνίδες, ένας σεφ έρχεται στο μυαλό σου: ο Γιάννης Μπαξεβάνης, μαέστρος χόρτων και μυρωδικών της ελληνικής γης! Τον βρήκαμε και τον ανακρίναμε για την κουζίνα της εποχής και όχι μόνο… Χειμωνιάτικες μυρωδιές ” Γυρίζοντας από την Γαλλία το 1991 βρέθηκα στην Κρήτη… Το επίκεντρο της κουζίνας […]
Ο Chef στον Alpha φτιάχνει το γνωστό του “Χαρουπόψωμο”
Ο Chef στον Alpha “Μοσχάρι με φύλλα συκιάς”
O Chef στον Alpha “Χταπόδι με αβρωνιές”
Ο Σεφ στον ALPHA φτιάχνει σάλτσες ντομάτας
Συνδαιτυμόνες στο ίδιο τραπέζι με το Γιάννη Μπαξεβάνη
Συνέντευξη στην τοπική εφημερίδα του Χαλανδρίου “Προφίλ” το Νοέμβριο του 2008