Πιάτο από το Live στο Instagram με τον @michalis_chasikos-@giannisbaxevanis
Υλικά
1 κουνέλι
500ml μαρουβά
250ml νερό
Τρυφερά φύλλα λεμονιάς
Βολβοί @messiniakiparadosi
Αλάτι @spitiko_mediterranean_deli
Πιπέρι
Ελαιόλαδο@terracretaoliveoil
Εκτέλεση
Τεμαχίζουμε το κουνέλι σε κομμάτια. Σε μία μπασίνα προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και αλευρώνουμε ελαφρώς. Ροδίζουμε καλά σε τηγάνι με ελαιόλαδο το κρέας από όλες τις πλευρές. Όταν το κουνέλι έχει πάρει καλό χρώμα προσθέτουμε ένα μέρος από το μαρουβά και τρίβουμε τον πάτο με μία κουτάλα για να πάρουμε τα γλάσα. Αφήνουμε τη σάλτσα να γλασάρει κάθε φορά και προσθέτουμε ένα μέρος από τα υπόλοιπα υγρά.Ελάχιστα λεπτά πριν το τελείωμα του μαγειρέματος προσθέτουμε τρυφερά λεμονόφυλλα και τους ασκορδουλάκους
Συνταγή: Μιχάλης Χάσικος