Πανσέτα μαύρου χοίρου με καραμελωμένα μήλα και πουρέ γλυκοπατάτας
Δύο Σεφ σε ένα πιάτο @n1kolaosstavrakakis @giannisbaxevanis Πανσέτα μαύρου χοίρου με καραμελωμένα μήλα και πουρέ γλυκοπατάτας και σαλάτα με μυρωδικά Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό πανσέτα μαύρου χοίρου @fotiadis_farm Αρμπαρόριζα Μαντζουράνα 2 Καρότα 3 σκόρδα 2 κρεμμύδια 3 μήλα 4 γλυκοπατάτες Κόκκινο σπανάκι @farma_karalakis Κόκκινο κρασί @milopotamosmilopotamos Για την σαλάτα με μυρωδικά @farma_karalakis Φύλλα ξινήθρας Φύλλα μουστάρδας Φύλλα άγριας [...] Μαύρος χοίρος σε σάλτσα κρασιού με αποξηραμένα φρούτα και μπιφτέκια ξινόχοντρου
Δύο Σεφ σε ένα πιάτο @nana_gampoura_ @giannisbaxevanis Υλικά για 4 άτομα Ένα κιλό μπούτι από μαύρο χοίρο@fotiadis_farm 2 κρεμμύδια ξερά 3 σκελίδες σκόρδο Θυμάρι 500ml κρασί 10 αποξηραμένα δαμάσκηνα 10 αποξηραμένα σύκα 10 αποξηραμένα βερίκοκα Ελαιόλαδο@vassilakisestate Αλάτι Για τα μπιφτέκια ξινόχοντρου 200 γρ ξινόχοντρο Φρέσκο κρεμμύδι Κρεμμύδι ξερό 50 γρ μορχέλες @fungihellas_9 1 αυγό Αλάτι Πιπέρι 400 [...] Μαύρος χοίρος
Δυο σεφ σε ένα πιάτο @medichef62 @giannisbaxevanis Μαύρος χοίρος σιγομαγειρεμένος στα υγρά του με πέστο άγριου σκόρδου, πουρέ γλυκοπατάτας και μορχέλες γεμιστές από πατέ μαύρου χοίρου Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό σπάλα μαύρου χοίρου @fotiadis_farm 2 κρεμμύδια 2 σκόρδα 2 καρότα 500 ml κόκκινο κρασί Άγρια μανιτάρια @fungihellas_9 Θυμάρι Ρίγανη δάφνη Φλούδα από περγαμόντο Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο [...] Πανσέτα με αρμπαρόριζα και πουρέ καρότου
Μια πολύ ωραία συνταγή που κάναμε σήμερα για την εκπομπή “Το Πρωϊνό” της τηλεόρασης του ant1 στο Ark της Γλυφάδας #toproino του #ant1 . #baxevanis #YiannisBaxevanis #GiannisBaxevanis Δημοσιεύτηκε από Γιάννης Μπαξεβάνης στις Κάντε κλικ για να μεταφερθείτε στο FB και να δείτε το βίντεο Εναλλακτικό link:http://www.antenna.gr/webtv/watch?cid=06_p_n9zcy_y_wo%3D
Τρία είδη κρέατος…. χοιρινό, αρνί και κοτόπουλο
Μια απολαυστική συνταγή για να ευχαριστήσετε τους φίλους σας και όχι μόνο. Συνδυάστε τριών ειδών κρέατα σε ένα εορταστικό πιάτο. Από την πρωτοχρονιάτικη εκπομπή του #Alphatv #HappyDay #YiannisBaxevanis #GiannisBaxevanis Δημοσιεύτηκε από Γιάννης Μπαξεβάνης στις Κάντε κλικ για να μεταφερθείτε στο FB και να δείτε το βίντεο Εναλλακτικό link:http://www.alphatv.gr/shows/all/xmas/webtv/3-eidon-kreata-hoirino-arni-kai-kotopoylo
To Ferryman στην εκπομπή “Καλό Μεσημέρι” του Κρήτη TV για γλυκόξινο χοιρινό με χαρουπόμελο και σύκα
To Ferryman καλεσμένο στην εκπομπή “Καλό Μεσημέρι” του Κρήτη TV. Ο Άκης Σφυρογιαννάκης, ο Γιάννης Μπαξεβάνης και η Πόπη Κουρκουτάκη παρουσίασαν μια συνταγή για γλυκόξινο χοιρινό με χαρουπόμελο και σύκα και μια σαλάτα πράσινη με φρέσκα μυρωδικά και αγουρίδα.
Χοιρινή τηγανιά με σύγκλινο και σαλάτα με αποξηραμένα φρούτα
Η Μάνη είναι από τα αγαπημένα μου μέρη και από τότε που άρχιζα τη συνεργασία μου με το ξενοδοχείο στον Γερολιμένα, ανακάλυψα τα τοπικά προϊόντα. Ειδικά το σύγκλινο, που εκτιμώ όλο και περισσότερο. Πρόκειται για χοιρινό παστωμένο με αλάτι και καπνισμένο με τον παραδοσιακό τρόπο, πάνω σε φασκομηλιές. Το βράζουν με πολλές φλούδες πορτοκαλιού […]
Σουβλάκι με χαρουπόμελο και σουσάμι, σερβιρισμένο με ψητό κρεμμύδι
Υλικά για 4 άτομα 8 σουβλάκια χοιρινά, ζητήστε από τον κρεοπώλη να σας τα ετοιμάσει 4 κ.σ. χαρουπόμελο 4 φρέσκα κρεμμύδια μεγάλα, καθαρισμένα χοντρό αλάτι σουσάμι για το σερβίρισμα Για την βινεγκρέτ 4 κ.σ. χαρουπόμελο 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. μουστάρδα 300 γρ. έ.π. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι Εκτέλεση Αλείφω τα σουβλάκια με χαρουπόμελο […]