Μία ενορχηστρωμένη μελωδία θαλασσινών τυλιγμένη σε φύλλα λάπαθα.
Μία εύκολη γκουρμέ συνταγή για όλους από τον Σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη.
Χωρίς αυγολέμονο γίνεται μία υπέροχη νηστίσιμη πρόταση!
ΥΛΙΚΑ: για 6 άτομα
– Λίγα μεγάλα φύλλα λάπαθα
– Λίγα φύλλα σπανάκι (Καραλάκης)
– 500gr καλαμάρι
– 500gr μύδια
– 300gr γαρίδες Κοιλάδας
– Λίγο σέλινο
– Λίγο ούζο
– Λίγο λευκό κρασί
– άνηθο
– δυόσμο
– μαϊντανό
– 2 αυγά
– 300gr λεμόνια
– Ελαιόλαδο
ΧΟΡΗΓΟΙ:
– IEK ΑΚΜΗ https://iek-akmi.edu.gr/
– ΦΑΡΜΑ ΚΑΡΑΛΑΚΗ http://farmakaralakis.gr/
– Avantis Winery http://www.avantisestate.gr/
– Soul Kitchen https://www.soulstudio.design/
ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ:
– Ευχαριστούμε το Miele Experience Center για την παραχώρηση της κουζίνας της Λεωφ. Μεσογείων 257, Νέο Ψυχικό 154 51 https://www.miele.gr/
– Ευχαριστούμε την Thermomix για την παροχή εξοπλισμού http://grec.onaline.net/gr/
ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Blue Wave Production
Ακολουθήστε τον Γιάννη Μπαξεβάνη
Instagram: https://www.instagram.com/giannisbaxe…
Youtube: https://www.youtube.com/channel..
ΕτικετοποιημένογαρίδαΚαλαμαράκιΛάπαθαμύδια