Μελιτζάνες ιμάμ

Ο Γιάννης Μπαξεβάνης μας ξεναγεί στη δική του Κρήτη και μας μαγειρεύει

Αναδημοσίευση άρθρου από το Αθηνόραμα Travel Ευπατρίδης της ελληνικής μαγειρικής παράδοσης κι επιδραστικός ανανεωτής της εξίσου, ο διακεκριμένος σεφ που υπερασπίστηκε τη δύναμη της ελληνικής γεύσης στα ’90s και τα ’00s μας υποδέχτηκε στο Λασίθι και μας ξενάγησε στις μυρωδιές και τις ομορφιές της ιδιαίτερης μαγειρικής πατρίδας του. Εκεί όπου το φετινό καλοκαίρι τον βρίσκει […]
Olive Απρίλιος 2019 – Συνέντευξη

Όλο το άρθρο που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό “Olive” στο τεύχος του Απριλίου Όταν εστιάσετε στο τέλος της σελίδας, αναπτύσσεται ένα πλαίσιο που επιλέγετε για να πάτε στην δεύτερη σελίδα
Nέα γαστρονομική εποχή για τα Minos Beach art hotel, Minos Palace hotel & suites, Candia Park village

Ο Chef Γιάννης Μπαξεβάνης στο Master Chef 2019

Με τον Γιάννη Μπαξεβάνη στα Ανώγεια

Ένα μοναδικό τετραήμερο διαδραστικό εκπαιδευτικό πρόγραμμα για επαγγελματίες της εστίασης διοργανώθηκε από τον ΙΝΣΕΤΕ στην Κρήτη με εισηγητή το γνωστό σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη, το οποίο διεξήχθει στις 12 – 15 Φεβρουαρίου. Ο χαρακτήρας του προγράμματος που φιλοξενήθηκε στο ξενοδοχείο DELINA Mountain Resort, στα Ανώγεια Κρήτης, ήταν ιδιαίτερος δεδομένου ότι δεν πρόκειται για μία απλά «hands […]
Μικροί Μάγειρες – Ελλάδα, Γιορτή, Γεύσεις 2017

Τα χόρτα του καλοκαιριού, στην κουζίνα του Γιάννη Μπαξεβάνη

Άρθρο της Νίκης Μηταρέα στο Lifo Θυμάμαι, όταν πρωτογνώρισα τον Γιάννη Μπαξεβάνη, πριν από πολλά χρόνια, μου εξιστορούσε τις αναζητήσεις του στα βουνά της Κρήτης, όπου προσπαθούσε να ταξινομήσει μαγειρικά τον πλούτο των βοτάνων και χόρτων που διέθετε η περιοχή. Κάποια στιγμή, μου λέει με χαμόγελο: «Ξέρεις, κάθε φορά που βγαίνω βόλτα για να μαζέψω […]
Τρία είδη κρέατος…. χοιρινό, αρνί και κοτόπουλο

Μια απολαυστική συνταγή για να ευχαριστήσετε τους φίλους σας και όχι μόνο. Συνδυάστε τριών ειδών κρέατα σε ένα εορταστικό πιάτο. Από την πρωτοχρονιάτικη εκπομπή του #Alphatv #HappyDay #YiannisBaxevanis #GiannisBaxevanis Δημοσιεύτηκε από Γιάννης Μπαξεβάνης στις Κάντε κλικ για να μεταφερθείτε στο FB και να δείτε το βίντεο Εναλλακτικό link:http://www.alphatv.gr/shows/all/xmas/webtv/3-eidon-kreata-hoirino-arni-kai-kotopoylo
Ρεβεγιόν στο ARK

Στο φουλ οι ετοιμασίες για να υποδεχθούμε του 300 περίπου φίλους μας που αποφάσισαν να περάσουν μαζί μας την παραμονή των Χριστουγέννων. Και του χρόνου.
Christmas Food Festival

Δύο φανταστικές βραδιές στο Ντουμπάι

Ετοιμάζεται το πρώτο Ελληνικό εστιατόριο στη Σαουδική Αραβία

Πριν από λίγο καιρό, επιχειρηματίες από τη Σαουδική Αραβία, πλησίασαν τον chef Γιάννη Μπαξεβάνη για να αναλάβει το πρώτο εστιατόριο με Ελληνικές γεύσεις στη Σαουδική Αραβία. Έτσι λοιπόν ο chef με τον φίλο και κουμπάρο του chef Jerome Serres είπαν ναι!! στη μεγάλη αυτή πρόκληση. Το εστιατόριο ετοιμάζεται στην πρωτεύουσα Ριάντ. Καλή αρχή Γιάννη – Jerome.
Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού

Όταν το τυρί συνάντησε το κρασί

“Όταν το Τυρί, συνάντησε το Κρασί και το Μέλι” 4 Φεβρουαρίου 2015 – Αθήνα Ηλίας Μαμαλάκης – Γιάννης Μπαξεβάνης – Άγγελος Ιατρίδης Η έκπληξη που ετοιμάσαμε αποκλειστικά, για τους Συμμετέχοντες του Προγράμματος στις 3-5 Φεβρουαρίου, με τίτλο ‘Μοντέρνα Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα σε Buffet & A la Carte”, πιστεύω πως είναι κάτι παραπάνω από τα αναμενόμενα! […]